Sólo Chocolate!

Hoy decidí trabajar con chocolate blanco, a decir verdad, es mucho lo que se puede hacer con un kilo de Icoa Del Rey... pero sólo me dediqué a agregarle el toque ácido de la parchita o passion fruit con un ganache de esta fruta.

 Pero hacer sólo bombones de un sabor puede parecer poco... así que para terminar hice una fiesta de trufas con diferentes rellenos que he ido haciendo y refrigerando para poder darles la forma redondeada... Utilicé ganache de guanábana con chocolate bitter y con chocolate blanco, entonces tengo la misma base de fruta con sabores diferentes gracias a los chocolates que he utilizado.

A disfrutar!